Come promesso, con grande successo, hanno promosso ancora di più le qualità del piatto più amato degli italiani: la pasta fresca artigianale. Di ritorno da PastaTrend, il grande salone della pasta che si e’ concluso qualche giorno fa a Bologna, Marco Paniccia, di Confartigianato Frosinone in missione in rappresentanza della provincia e dell’intera regione Lazio, tira un sospiro di sollievo. “E’ stato stancante ma decisamente soddisfacente e anche divertente!†ha commentato, dopo essere rientrato al lavoro nella sua ormai famosa attività “Mani in Pasta†a Frosinone. PastaTrend ha riunito per la prima volta in Italia 150 espositori legati alla filiera grano duro-pasta conquistando in quattro giorni l’attenzione di 22.261 visitatori. Insomma una vetrina d’eccezione per Confartigianato, unica associazione in rappresentanza della categoria degli artigiani visto l’accordo di partnership stretto con Pastatrend. Marco Paniccia, presente allo stand con i suoi ragazzi, è il Presidente regionale dei pastai artigiani Lazio, membro del direttivo nazionale Pastai artigiani, tra i soci fondatori dell’Accademia di Confartigianato “Alimentarti & Sapori Formâ€. L’obiettivo del cuoco ciociaro e dei suoi colleghi, era quello di entrare con prepotenza sul palco della fiera internazionale e mostrare le tecniche e le fasi di produzione della vera pasta fresca artigianale. “Ci siamo riusciti appieno – ha detto – e abbiamo catalizzato l’attenzione dei tanti presenti. La gente, infatti, è rimasta colpita dalla preparazione della pasta a mano e gli stessi organizzatori sono rimasti soddisfatti per la visibilità dello stand che, anche grazie ai ragazzi dell’alberghiero della provincia di Frosinone che ci hanno aiutato, era molto vivace e movimentato. Sono arrivati tanti complimenti e per noi è una grande soddisfazioneâ€. Paniccia, nonostante la giovane età , ormai da anni è dedito alla valorizzazione del territorio e dei prodotti tipici. Lo dimostrano le diverse manifestazioni e apparizioni in programmi televisivi (tra cui Geo&Geo condotto da Sveva Sagramola), la partecipazione ai tavoli della Consulta della Provincia di Frosinone per lo sviluppo dell’agricoltura oltre all’impegno profuso per “Alimentarti & Sapori Formâ€, l’Accademia che da qualche anno sta diffondendo nella provincia di Frosinone i valori e le virtù della cucina e pasticceria artigianale. “Il contributo che ha dato e gli apprezzamenti che ha ricevuto – ha commentato al ritorno il presidente di Confartigianato Frosinone Augusto Cestra – non sono stati altro che una conferma per Confartigianato delle qualità e capacità di Marco Paniccia che, insieme a tutta la struttura di Alimentarti e Sapori Form capeggiata dall’eccellente Ernesto Gargani, si sta confermando risorsa eccellente sia per le strutture del nostro sistema che per tutta la provincia nonché propositivo all’interno di organismi che ne fa parteâ€.