È stata inaugurata questa mattina, in piazza Nicholas Green, la Casa del Latte.  Il nuovo distributore sarà abilitato ad erogare latte munto, filtrato e refrigerato, cioè portato a una temperatura compresa tra 0 e 4 °C privo di qualsiasi trattamento termico (pastorizzazione o sterilizzazione), né omogeneizzazione, in pratica si potrà consumare al naturale, purché venga bollito prima. Sarà venduto al prezzo di un euro al litro e 50 cent. per mezzo litro.  Sarà possibile utilizzare contenitori propri o acquistare bottiglie sterili e già tappate da un litro presso il distributore stesso. Le bottiglie saranno in vendita al prezzo di 20 centesimi sia per la versione in plastica che per quella in vetro.  A fornire di latte il distributore sarà un’azienda agricola di Roccasecca.  Il distributore sarà rifornito sempre di latte fresco, attraverso contenitori di circa 250 litri. Quello non utilizzato verrà ritirato e riportato in azienda, quindi, dalla ‘Casa’ verrà erogato sempre latte fresco. Particolare importante, saranno le indicazioni sul prodotto relative ad orario, tempi  e data di mungitura, in generale il latte verrà fornito nel distributore circa due ore dopo la mungitura. Dal punto di vista della qualità , il latte crudo è più ricco di proteine e vitamine rispetto a quello pastorizzato.  “Con l’inaugurazione di oggi della casa del latte continuiamo a vivere una settimana piena di avvenimenti importanti che stanno caratterizzando la nostra città .†A dichiararlo è stato il sindaco di Cassino, Giuseppe Golini Petrarcone, nel corso della cerimonia di inaugurazione. “L’installazione di un distributore di latte alla spina – ha continuato il sindaco – riveste un alto valore ed è uno dei tanti segni di come, quello che è il programma di Bene Comune venga continuamente attuato per venire incontro a tutte le fasce della popolazione e migliorare costantemente la qualità della vita nella nostra città . La realizzazione di questa iniziativa è stata possibile grazie anche alla collaborazione della Coldiretti e rappresenta una risposta reale alle recenti problematiche che stanno interessando il settore agricolo con particolare riferimento a quelle aziende agricole della nostra provincia che producono latte. In questo modo, quindi, si incentiva la cosiddetta ‘filiera corta’, acquistando un prodotto a chilometro zero, genuino, di qualità e con ottime caratteristiche nutritive. Una latte prodotto dall’azienda agricola Ricci sita a pochi chilometri dalla nostra città . Con la filiera corta non solo si valorizza un prodotto di qualità , ma si offre alle aziende agricole del territorio la possibilità di lavorare e veder garantite le proprie di mercato senza veder sminuita la propria attività . Altro aspetto da sottolineare è quello ambientale; nel senso che con il distributore di latte alla spina a trarne beneficio è anche l’ambiente dal momento che si riducono gli imballaggi ed i contenitori in plastica e nello stesso tempo si riduce di Co2 in atmosfera anche per quanto concerne al trasporto su gomma attraverso il quale solitamente avviene la distribuzione industriale del latte.†Dopo la “Casa dell’acquaâ€, quindi, un altro intervento a favore e servizio dei cittadini è stato concretizzato dall’assessore Consales e dall’Amministrazione. Un modo per fornire di prodotto fresco, ad un prezzo economico, ma soprattutto di qualità e diretto a valorizzare la produzione di latte locale.
F. Pensabene
Foto A. Ceccon 
